Начелник: др Снежана Панић, спец. хигијене, субспецијалиста исхране здравих и болесних људи
Шеф одељења за пријем материјала: Слободанка Радојевић, дипл. инж. пољопривреде спец. заштите животне средине
Шеф одељења за санитарну хемију и екотоксикологију: Биљана Калинић, дипл. спец. санитарне хемије
Шеф одељења санитарне микробиологије: дипл. биолог Снежана Теодоровић специјалиста микробиологије хране
Главни техничар хигијене: Милка Бирманчевић, струковни санитарно-еколошки инж.